夏日炎炎，人体出汗增多，随着汗液流失的不仅是水分，还有大量的钾元素。钾元素对于维持人体正常生理功能至关重要，一旦缺乏，就容易出现疲倦、乏力、食欲不振等症状。因此，夏季补钾刻不容缓。今天就为大家带来 8 种补钾冠军菜的详细做法，让你在夏日出汗再多也不虚，越吃越有劲。
娃娃菜蒸鸡腿
准备吃的材料：鸡大腿、小白菜、姜条、葱末、小辣椒、一点胡椒面。
操作步骤:
把鸡腿切成带花刀的块，放点姜丝、淀粉、胡椒粉、酱油和食用油，用手抓匀后，放一旁腌上二十分钟，等会儿用。
先把娃娃菜好好洗洗，然后放在蒸碗的底下，之后把腌好的鸡腿摆上去，最后放进蒸锅里蒸熟。
3、煮上大约三十分钟，然后撒上一把切碎的小米椒和葱花来增加鲜味和色彩，就能出锅享用了。
肉末蒸茄子
材料：茄子 2根、猪肉末 150g、大蒜 3瓣、姜 适量、青葱 适量、生抽 适量、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、香油 适量、食用油 适量
步骤：
1. 茄子准备：茄子洗净，去掉两端，然后切成段或切成条。为了减少茄子的油腻感，可以在切好的茄子段上撒上一些盐，静置5-10分钟，出水后用清水冲洗，擦干备用。
2. 准备蒜末姜末：大蒜和姜分别切成末，备用。
3. 炒肉末：锅中加入适量食用油，放入姜蒜末炒香。然后加入猪肉末，翻炒至肉末变色，加入生抽、料酒调味，再加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀，最后撒入一些葱花，炒匀后盛出备用。
4. 蒸茄子：将茄子段放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到茄子变软，叉子轻松插入。
5. 调制酱汁：在小碗中加入少许生抽、香油、盐和白胡椒粉，调成酱汁备用。
6. 合并蒸制：将炒好的肉末均匀地铺在蒸熟的茄子上，轻轻铺平。
7. 二次蒸制：将铺上肉末的茄子再次放入蒸锅中，蒸5-10分钟，确保肉末入味。
8. 出锅装盘：蒸好后，将茄子盛出，撒上一些葱花增加香气，最后淋上事先调好的酱汁，装盘即可。
虾仁拌菠菜
食材：
鲜虾、菠菜、蒜末、芝麻
做法：
1. 虾去壳去虾线，焯熟备用。
2. 菠菜焯水后挤干水分切段。
3. 调酱汁：蒜末+芝麻+热油+生抽+醋+糖。
4. 将虾仁、菠菜和酱汁拌匀即可！
小贴士： 菠菜焯水时间不要太长，保持翠绿色泽。
柠檬猪蹄
食材：猪蹄
调味：葱、姜、料酒、白酒、蒜末、小米辣、香菜、柠檬、盐、鸡精、生抽、陈醋、油泼辣子
做法步骤：
1、剁好的猪蹄，用淡盐水浸泡20分钟，这样能够充分的泡出里面的脏东西。
2、猪蹄冷水下锅，加少许高度白酒去腥，煮开后捞出用温水清洗干净。
3、将焯好的猪蹄重新放入锅中，加葱、姜、料酒，用小火炖至40分钟。炖好的猪蹄一定要放凉白开过凉，这样吃起来更加的Q弹爽滑。
4、猪蹄控干水分，加蒜末、小米辣、香菜、柠檬、盐、鸡精、两勺生抽、一勺陈醋、两勺油泼辣子，这个比例调出来的料汁可以用来做柠檬鸡爪、柠檬虾都非常的好吃入味，抓拌均匀就可以开吃，酸辣开胃，越吃越想吃，你也做起来吧。
花甲粉丝
食材：
粉丝、花蛤、大虾、金针菇、娃娃菜、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐
做法：
1、花蛤放入水中，加少许盐和油，让其吐沙；粉丝泡软备用。
2、调蒜蓉酱：起锅热油，放入蒜末、小米辣爆香，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1小勺糖、适量盐，翻炒出红油备用。
3、依次将娃娃菜铺入锅底，再放金针菇、泡软的粉丝，接着放入花蛤和大虾，倒入炒好的蒜蓉酱，加一碗清水没过粉丝，焖煮8分钟，撒上葱花即可。
凉拌粉丝
食材：豆皮，粉丝，黄瓜，，花生米
做法：
1，将粉丝煮熟，捞出控干水分，胡萝卜、豆皮焯水1分钟，捞出控干水分备用，再切入黄瓜丝。来点花生米和香菜段。将以上食材放入碗中
2，切一点小米辣、一点蒜末和一点葱白，淋上一点热油。激发出蒜香味，再放入2勺远老味钵钵鸡调料当红油，这依然不是广哈，老粉知道我多爱这个红油。再加入一勺半生抽，一勺醋，小半勺蚝油，小半勺花椒油，适量的盐糖，鸡精，放入香菜、花生米拌匀即可，这样做出的凉拌菜真的是巨好吃
胡萝卜玉米炖排骨
食材：排骨 300 克、胡萝卜 1 根、玉米 1 根、葱姜适量、料酒 1 勺、盐适量
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入葱姜和 1 勺料酒，焯水后捞出沥干水分。
2. 胡萝卜去皮，切成滚刀块。玉米切段。
3. 将排骨、胡萝卜、玉米放入炖锅中，加入适量清水。
4. 大火烧开后转小火炖 1.5 - 2 小时，至排骨熟透。
5. 加入适量盐调味即可。
海带豆腐煲
食材：海带结 150 克、豆腐 1 块、虾仁 50 克、鸡蛋 1 个、葱姜适量、盐适量、鸡精少许、食用油适量
做法：
1. 豆腐切成小块，海带结洗净。虾仁洗净备用。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后打入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出备用。
3. 锅中再加入少许油，放入葱姜爆香，加入海带结翻炒几下。
4. 加入适量清水，放入豆腐块和虾仁，大火烧开后转小火煮 10 - 15 分钟。
5. 放入荷包蛋，加入适量盐和鸡精调味，煮 2 - 3 分钟即可。
这 8 种补钾冠军菜做法简单，营养美味，在炎热的夏日，不妨经常做？来吃，为身体补充充足的钾元素，让自己活力满满，无惧夏日的炎热与疲惫。
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